Sorbato de Potasio

Sorbato de Potasio: Sinopsis de nuestros productos

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Especificaciones del producto

Número CAS
24634-61-5
Embalaje estándar
25 kg cartons
Sinónimo
Conservantes

Sorbato de Potasio: Un conservante ampliamente utilizado en alimentos y cosméticos

El sorbato potásico es la sal potásica del ácido sórbico. En el ámbito de la tecnología alimentaria, sirve como conservante destinado principalmente a prolongar la vida útil de los productos alimenticios. Este aditivo, ampliamente utilizado, es conocido por su seguridad y eficacia, por lo que es un componente habitual en una gran variedad de alimentos.

El sorbato potásico suele presentarse en forma de polvo blanco que se disuelve fácilmente en agua. Se identifica con el número E202, que indica su aprobación como aditivo alimentario.

Producción de sorbato de potasio: Obtención tecnológica

Para producir sorbato potásico, el requisito inicial es el ácido sórbico. Aunque el ácido sórbico se encuentra de forma natural en las frutas, su método de extracción más eficaz para aplicaciones tecnológicas es la síntesis química. Cuando se combina hidróxido potásico con ácido sórbico, se obtiene sorbato potásico.

El potasio Sorbato: Uso en alimentos

El sorbato potásico es un conservante muy utilizado en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de diversos productos. Inhibe eficazmente el crecimiento de microorganismos como la levadura, el moho y las bacterias, lo que lo convierte en un valioso complemento de numerosos alimentos.

Para que el sorbato potásico sea especialmente eficaz, se requiere un nivel de pH ácido. Esto puede conseguirse, por ejemplo, incorporando ácido cítrico o ácido ascórbico. Por lo tanto, el sorbato potásico se utiliza a menudo en combinación con estos ácidos.

Entre los alimentos típicos a los que se añade sorbato potásico se incluyen:

  • Sustitutos de la carne
  • Salsas
  • Marinados
  • Mermeladas
  • Cremas para untar
  • Yogur
  • Frutos secos
  • Bebidas
  • Margarina
  • Productos horneados
  • Mayonesa
  • Ensaladas

Los aditivos alimentarios como el sorbato potásico también actúan como antioxidantes. En este papel, el sorbato potásico puede ayudar a prevenir la formación de radicales libres, que pueden causar daños celulares.

Las cualidades conservantes del sorbato potásico también se emplean en la industria cosmética, donde se utiliza en productos de cuidado personal para prolongar su vida útil. Además, el sorbato potásico se incluye a menudo en productos farmacéuticos.

El potasio Sorbato: Ventajas sobre otros conservantes

El sorbato potásico ofrece algunas ventajas claras sobre otros conservantes. Una ventaja clave es su sabor y olor neutros, que garantizan que no influya en los sabores y aromas de los productos alimentarios.

Además, el sorbato potásico se considera seguro para el consumo humano. Tiene una toxicidad baja y ha obtenido la clasificación de seguro de organizaciones reputadas como la Organización Mundial de la Salud y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Cuando se consume en las dosis recomendadas, esta sal de ácido sórbico no tiene efectos nocivos en el cuerpo humano.

Conclusión sobre el Potasio Sorbato: Lo que hace que el aditivo sea especial

Para los fabricantes de alimentos que desean mantener la frescura y calidad de sus productos, el sorbato potásico representa una solución práctica y segura. Este aditivo se considera inocuo, seguro y no tóxico, lo que lo convierte en un medio eficaz para prevenir el deterioro de los alimentos sin efectos adversos para la salud humana. Además, el sabor y olor neutros del sorbato potásico garantizan que no afecte a las características sensoriales de los productos alimentarios, permitiéndoles conservar sus sabores y aromas deseados.

Distribuidor de Potasio Sorbato: Suministramos aditivos de alta calidad

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